ENTRADAS
$350
ALMEJAS CAPITAL (6 PZAS)
Preparadas en su concha, con callo de hacha, marinadas en limón y servidas con espinacas, setas , mantequilla de la casa y falso coral.
$280
AGUACHILE NEGRO (160 GRS)
Camarón y callo de hacha, salsa negra de chiles, tortilla tatemada, pepinos encurtidos del chef, cebolla morada, rábano sandía, brotes de cilantro y cremoso de aguacate.
$255
TIRADITO DE ATÚN ASIÁTICO (170 GRS)
Atún aleta amarilla, supremas de naranja, pepinos persa encurtidos, cremoso de aguacate y salsa ponzu de la casa.
$275
$250
$250
$250
César capital (180 GRS)
Hojas de cogollo con aderezó cesar, queso parmesano, grana padana y crotones hechos con pan de masa madre.
EXTRAS
+ POLLO (130 GRS)
+ ARRACHERA (150 GRS)
+ CAMARÓN (120 GRS)
- ANTOJOS DEL ROOF -
$375
TACOS DE PULPO AL PASTOR (170 GRS) (3PZAS)
Servido con piña asada, relish de cebolla, cilantro y cremoso de aguacate en tortilla de maíz.
$340
TACOS DE PICAÑA AL HORNO (170 GRS) (3PZAS)
Picaña Angus rostizada, salsa agridulce, cebolla cambray asada, cremoso de aguacate y jocoque.
$350
tacos palomita de camarón (110 grs) (3 PZAS)
Palomitas de camarón con mayonesa chipotle acompañados de zanahoria, col morada y espinaca
baby en tortilla de harina.
$350
Tacos de lechuga camarón roca (250 grs) (4 PZAS)
Camarones roca marinados en mayonesa de chipotle con jugo de limón sobre hojas de lechugas y cremoso de aguacate.
$350
TACOS DE LECHUGA CAÑITAS DE ATÚN (250 grs) (4 PZAS)
Carnitas de atún sobre una base de lechuga con guacamole y aros de cebolla cambray marinados en jugo de betabel.
$350
TACOS DE LECHUGA de salmón spicy(250 grs) (4 PZAS)
Salmón con salsa agridulce sobre una base de lechuga y semillas de sésamo.
$300
TUÉTANOS ASADOS (3 PZAS)
Con polvo de chorizo, cebolla cambray y granos de elote amarillo, tortillas, salsa martajada y limón.
+$90
camarones a la brasa (120 grs)
$250
+$60
CAZUELA DEL VALLE (200 GRS)
Queso provoleta fundido en cazuela de hierro.
SETAS AL AJILLO (100 GRS)
+$90
CHISTORRA (100 GRS)
- PLATOS FUERTES -
$710
lomo SILVESTRE (200 grs)
Filete, bañado en hierbas finas, ajo y limón, flameado con ginebra.
$350
HAMBURGUESA (200 grs)
Carne Angus, queso munster, compota de higo, arúgula, queso, jitomate bola, mayonesa de chiles toreados. Perfumado en mesa con un toque de romero y chips de camote, papa y betabel.
$150
COLIFLOR DEL ROOF (280 grs)
Rostizada con mezcla de jitomate deshidratado, almendras, pan rústico, mantequilla y colifor morada con base de salsa de queso ricotta.
$950
filete golden (250 GRS)
Filete de res , bañado en salsa de queso cabrales con láminas de oro de 24K.
- DE LAS BRASAS -
I
$700
new york (300 GRS)
New york en cocción a las brasas.
Servido con aguacate tatemado, chiles toreados y espiropapa trufada.
II
$990
PORTERHOUSE (450 grs)
Filete New York unido con hueso en forma de T.
Servido con aguacate tatemado, chiles toreados y espiropapa trufada.
II
$2,600
tomahawk (1100 GRS)
Angus en cocción a las brasas.
Tiempo de cocción 25 minutos.
Servido con aguacate tatemado, chiles toreados y espiropapa trufada.
III
$850
RIB EYE (300 GRS)
Rib eye Angus en cocción a las brasas.
Servido con aguacate tatemado, chiles toreados y espiropapa trufada.
III
$580
arrachera (300 GRS)
Arrachera Angus en cocción a las brasas.
Servido con aguacate tatemado, chiles toreados, mix de ensalada y espiropapa trufada.
II
$1,300
eSPECIAL DEL ROOF MAR Y TIERRA (650grs)
RYB EYE Angus 300 grs, a la brasa con mantequilla de vino tinto.
CAMARONES AL GUSTO 350 GRS
* Al chiltepín
* Al mojo de ajo
* Mantequilla.
para compartir
GUARNICIONES EXTRAS
$180
• ESPINACAS A LA CREMA (170 grs)
Terminado con un toque de almendra tostado.
$235
• ESPÁRRAGOS ASADOS CON TOCINO Y QUESO PARMESANO (150 grs)
$165
• VEGETALES ASADOS (150 grs)
$165
• Papas BRAVAS (150 grs)
$175
• PURÉ DE Papa ( 150 grs)
Terminado con queso parmesano y perejil deshidratado.
$145
•GUACAMOLE ( 150 grs)
Preparado al momento con jitomate y totopos.
$95
ELOTE trufado ( 2 PZas)
Elote dulce asado con crema trufada, queso cotija y mezcla de chiles.
- POSTRES -
★DE TEMPORADA
$115
BOOM BANANA (200GR) (3 PZS)
Un mousse de plátano con chocolate blanco con cubierta de chocolate semiamargo con ajonjolí garapiñado en una base de galleta de almendra.
$210
DOMO BLONDIE (220 grs)
Esfera de chocolate, biscuit de almendra y mousse de naranja sobre tierra de chocolate.
$180
BANANA ROOF (300 grs)
Plátano frito con toffee de caramelo y empanizado con almendra a compañado de chocolate y helado de vainilla.
$300
PAVLOVA DE FRUTOS ROJos (220 grs)
Base de merengue, frutos rojos impregnados con vainilla de papantla, palomitas congeladas de espuma de cassis.
$390
TRILOGÍA CAPITAL
-Cake pop de chocolate. ( 3pza mini)
-Base de merengue con frutos rojos impregnados con vainilla de papantla, palomitas congeladas de espuma de cassis.
(2 pza mini).
-mini oso con espuma de frutos rojos.
$390
SELVAGGIO BEArthday ( 310 grs)
Oso de chocolate relleno de espuma a elegir entre: mango, maracuyá , frutos rojos o vainilla, espolvoreado sobre una base de tierra de galleta oreo con frutos rojos.
HIGH
MIXOLOGY
MIXOLOGÍA
licores y destilados
Todos los platillos están elaborados con los mejores estándares e higiene.
Los gramajes pueden variar según el tipo de preparación o cocción.
Nuestros precios incluyen IVA en Moneda Nacional.
Las propinas no son obligatorias.
Formas de pago aceptadas: efectivo, tarjetas de débito y crédito (0%de comisión)Tipo de cambio PUEDE VARIAR DE ACUERDO AL MERCADO .
División del Norte #306 Col. de Valle, Alcadia Benito Juárez, 03100, CDMX