ENTRADAS

ALMEJAS  del campo (6 PZAS)

Preparadas en su concha, con callo de hacha, marinadas en limón y servidas con espinacas, setas , mantequilla de la casa y falso coral.

AGUACHILE selva NEGRa (160 GRS)

Camarón y callo de hacha, salsa negra de chiles, tortilla tatemada, pepinos encurtidos del chef, cebolla morada, rábano sandía, brotes de cilantro y cremoso de aguacate.

ATÚN SALVAJE(170 GRS)

Atún aleta amarilla, supremas de naranja, pepinos persa  encurtidos,   cremoso de aguacate y salsa ponzu de la casa. 

César  del bosque (180 GRS)

Hojas de cogollo con aderezó cesar, queso parmesano, grana padana y crotones hechos con pan de masa madre.

EXTRAS

+ POLLO  (130 GRS)

+ ARRACHERA (150 GRS)

+ CAMARÓN   (120 GRS)

TACOS DE PULPO (170 GRS) (3PZAS)

Servido con piña asada, relish de cebolla, cilantro  y cremoso de aguacate en tortilla de maíz.

TACOS TERRA

TACOS DE PICAÑA (170 GRS) (3PZAS)

Picaña Angus rostizada, salsa agridulce, cebolla cambray asada, cremoso de aguacate y jocoque.

tacos  de camarón (110 grs) (3 PZAS)

Palomitas de camarón con mayonesa chipotle acompañados de zanahoria, col morada y espinaca

 baby en tortilla de harina. 

TACOS DE LECHUGA CAÑITAS DE ATÚN (250 grs) (4 PZAS)

Carnitas de atún sobre una base de lechuga con guacamole y aros de cebolla cambray marinados en jugo de betabel. 

TACOS DE LECHUGA  de  salmón  spicy(250 grs) (4 PZAS) 

Salmón con salsa agridulce sobre una base de lechuga y semillas de sésamo. 

CAZUELA DEL VALLE (200 GRS)  

Queso provoleta fundido en cazuela de hierro.